Exporteur: Capricornio Coffees

In het gebied rondom de stad van São Paulo liggen de boerderijen van Capricornio coffees waar onze mooie koffie vandaan komt. De koffieplantages liggen precies op de steenbokskeerkring (Capricorn), vandaar de naam. Het ligt een flinke afstand van de Evenaar af waardoor de winters kouder zijn en de gemiddelde temperatuur lager. Deze koffie moet harder zijn best doen om te rijpen, hierdoor wordt de zoete smaak versterkt, wat zorgt voor een erg uitgesproken koffie. Deze koffie is een speciale blend gemaakt voor Cocodori en onderdeel van de ‘Signature coffee’ lijn van de samenwerkende Capricornio Estates. Signature coffees worden samen gekozen met de Capricornio Coffee directors Edgard, José Antônio en Luiz Roberto en gecontroleerd door het kwaliteitsteam. Het doel is om smaakprofielen te maken die ieder jaar kan worden bereikt. Wat niet alleen een hoge kwaliteit betekent, maar ook consistentie zodat koffiedrinkers de smaak ieder jaar herkennen.